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冬瓜羊肉片
冬瓜的清爽与羊肉片的鲜美相得益彰，制作简单却美味无比。将羊肉片用料酒、生抽腌制片刻，以去除腥味。接着，在锅中加入适量油，放入姜蒜爆香后倒入冬瓜翻炒至断生。然后，将腌制好的羊肉片倒入锅中，快速翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，待羊肉熟透后即可出锅。这样一道清淡又美味的冬瓜羊肉片就做好了，口感鲜嫩，营养丰富，是冬季养生的好选择。
冬瓜和羊肉片怎么做好吃视频
我无法直接制作视频，但我可以为您提供一个详细的菜谱和烹饪步骤，帮助您做出美味的冬瓜羊肉片。
冬瓜羊肉片
所需材料：
1. 冬瓜：500克
2. 羊肉片：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：2根
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 淀粉：1汤匙
11. 食用油：适量
烹饪步骤：
1. 准备食材：
- 冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
- 羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。
- 大蒜拍扁，姜切片，青葱切段。
2. 腌制羊肉：
- 将羊肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、适量盐、适量白胡椒粉和1汤匙淀粉，拌匀腌制15-20分钟。
3. 炒制：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入拍扁的大蒜和姜片，翻炒出香味。
5. 炖煮冬瓜：
- 加入冬瓜片或块状冬瓜，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软熟透。
6. 合炒：
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，与冬瓜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适当调整盐的用量。
7. 出锅装盘：
- 醉后撒上切好的青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 羊肉片可以用鸡精或味精提味，但要保持清淡，避免过重口味。
- 炖煮冬瓜时，可以根据个人口味调整水量，如果喜欢汤汁多一些，可以适量添加清水。
- 炒制羊肉时火候要快，保持羊肉的嫩滑口感。
希望这个菜谱对您有所帮助，祝您做出美味的冬瓜羊肉片！
冬瓜和羊肉片怎么做好吃
冬瓜和羊肉片是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：
冬瓜羊肉片汤
材料：
- 冬瓜：500克
- 羊肉片：200克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
做法：
1. 准备食材：
- 冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。
- 羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。
- 姜切片，葱切成葱花。
2. 煮汤：
- 在锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开。
- 水开后加入羊肉片，用筷子轻轻搅散，防止羊肉片粘连。
- 中小火煮5-7分钟，让羊肉片稍微变熟。
3. 加冬瓜：
- 放入冬瓜片，继续用中火煮至冬瓜变透明，口感变得软糯。
- 根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。
4. 出锅装盘：
- 关火，撒上葱花增香。
- 将汤汁倒入碗中，即可享用美味的冬瓜羊肉片汤。
冬瓜羊肉片炖
材料：
- 冬瓜：500克
- 羊肉片：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜或葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 准备食材：
- 冬瓜去皮去籽，切成块状。
- 羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分。
- 生姜切片，大蒜拍扁，青蒜或葱切段。
2. 炖煮：
- 锅中加入适量清水，放入羊肉片、姜片、大蒜，大火烧开。
- 水开后加入料酒，去腥味。
- 转小火炖煮约30分钟，直到羊肉变烂。
3. 加冬瓜：
- 放入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜变软糯。
- 根据个人口味加入盐、生抽、白胡椒粉调味。
4. 出锅装盘：
- 关火，撒上青蒜或葱段增香。
- 将炖好的冬瓜羊肉片汤倒入碗中，即可享用。
这两种做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望你能喜欢！
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