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银芽炒肉末
银芽炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜。将银芽洗净，沥干水分；瘦肉切成细末，用料酒、生抽、盐等腌制片刻。热锅凉油，下肉末煸炒至变色，盛出备用。然后在锅中加入少许油，放入银芽快速翻炒至断生。将炒好的肉末倒回锅中，加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，肉末的咸香与银芽的清脆相得益彰，非常适合下饭。掌握好火候和翻炒技巧是关键，让你轻松做出美味佳肴。
银芽肉丝的做法
银芽肉丝是一道简单又美味的家常菜，主要食材是绿豆芽和猪肉。以下是制作银芽肉丝的步骤：
所需材料：
1. 绿豆芽 300 克
2. 猪里脊肉 150 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 蚝油 1 汤匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1/2 茶匙
8. 食用油 适量
步骤：
1. 将绿豆芽洗净，去掉两端，沥干水分。
2. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
5. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
6. 加入绿豆芽，翻炒均匀，让绿豆芽充分吸收肉丝的香味。
7. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，直到绿豆芽变软。
8. 炒匀后，关火，盖上锅盖焖 1 分钟，让绿豆芽更加入味。
9. 醉后将银芽肉丝盛入盘中，即可享用。
温馨提示：
1. 猪里脊肉切成细丝，更容易炒熟且口感更好。
2. 爆香大蒜末可以增加菜肴的香味，提升口感。
3. 绿豆芽炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。
希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的银芽肉丝！
银芽炒肉末怎么炒好吃
银芽炒肉末是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作银芽炒肉末的步骤和技巧：
材料：
- 银芽：约200克
- 猪肉末：约150克（可根据个人口味调整）
- 大蒜：2-3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 银芽洗净，沥干水分。
- 猪肉末用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒切成小段。
2. 炒肉末：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色且无粉红色。
- 加入姜丝和干辣椒段，继续翻炒出香味。
3. 炒银芽：
- 将银芽倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，使银芽充分吸收调料的味道。
4. 调味出锅：
- 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
技巧：
- 火候控制：炒肉末时火要大，这样可以使肉末更加鲜嫩。炒银芽时火候要小一些，以免银芽炒焦。
- 快速翻炒：银芽易熟，翻炒时要迅速，保持其爽脆口感。
- 调料搭配：生抽和老抽的搭配可以增加菜肴的层次感，白糖则可以平衡咸味，使味道更加和谐。
示例：
```plaintext
银芽炒肉末
材料：
- 银芽 200克
- 猪肉末 150克
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 银芽洗净，沥干水分。
2. 猪肉末用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
3. 大蒜拍扁，姜切成丝，干辣椒切成小段。
4. 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色且无粉红色。
5. 加入姜丝和干辣椒段，继续翻炒出香味。
6. 将银芽倒入锅中，快速翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
技巧：
- 炒肉末时火要大，炒银芽时火候要小。
- 快速翻炒，保持银芽爽脆。
- 生抽和老抽搭配，白糖平衡咸味。
示例代码（Python）：
```python
def calculate_protein_intake(gram_foods, protein_per_gram):
return gram_foods * protein_per_gram
示例使用
gram_foods = 200 银芽的克重
protein_per_gram = 10 每100克银芽含有的蛋白质克数
protein_intake = calculate_protein_intake(gram_foods, protein_per_gram)
print(f"银芽中的蛋白质含量为: {protein_intake} 克")
```
这个示例代码计算了银芽中的蛋白质含量，实际应用中可以根据需要调整食材的克重和每100克食材中蛋白质的含量。
买房TEL：08982870
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