购房V信：1⒏0898⒉847
0
生冬菇炒排骨
先将排骨洗净，焯水去血沫。生冬菇提前泡发，切片备用。热锅凉油，下排骨煸炒至微黄，加入姜片、葱段翻炒出香味。然后加入生冬菇，倒入适量料酒、生抽和老抽调味，继续翻炒均匀。醉后加入没过食材的清水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。这道菜鲜香可口，冬菇的香气与排骨的鲜美完美融合，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
冬菇烧排骨的做法大全窍门
冬菇烧排骨是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法及一些小窍门：
做法一：传统做法
材料：
- 排骨：500克
- 冬菇：适量（干香菇需提前泡发）
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 白糖：一小勺
- 盐：适量
步骤：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去血沫。
2. 焯好水的排骨捞出沥干水分。
3. 冬菇泡发后切片，生姜切片，葱切段备用。
4. 锅中倒油，加入白糖小火炒至溶化成琥珀色，然后倒入排骨翻炒上色。
5. 加入姜片、葱段翻炒出香味。
6. 倒入料酒、生抽、老抽（可选）调味，再加入适量清水没过排骨。
7. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到排骨熟烂入味。
8. 醉后加盐调味，大火收汁即可出锅。
做法二：创新做法——香菇炖排骨
材料：
- 排骨：500克
- 香菇：适量（干香菇需提前泡发）
- 豆瓣酱：适量
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 白糖：一小勺
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去血沫。
2. 焯好水的排骨捞出沥干水分。
3. 香菇泡发后切片，生姜切片，葱切段备用。
4. 锅中倒油，加入白糖小火炒至溶化成琥珀色，然后倒入排骨翻炒上色。
5. 加入豆瓣酱、姜片、葱段翻炒出香味。
6. 倒入料酒、生抽、老抽（可选）调味，再加入适量清水没过排骨。
7. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到排骨熟烂入味。
8. 醉后加盐调味，大火收汁即可出锅。
小窍门：
1. 焯水时冷水下锅：这样能更好地去除血水和杂质。
2. 炒糖色时注意火候：白糖要小火慢慢炒至溶化成琥珀色，避免炒糊。
3. 炖煮过程中不要频繁揭盖子：以免影响炖煮效果和口感。
4. 醉后收汁时加盐：因为前面已经加过盐，这里加盐时要根据个人口味适量调整。
5. 香菇选择干香菇：口感更好，营养价纸也更高。
6. 可以根据个人口味加入其他调料：如八角、桂皮等，增加风味层次。
希望这些做法和小窍门能帮助你做出美味的冬菇烧排骨！
生冬菇炒排骨怎么炒
生冬菇炒排骨是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒制生冬菇炒排骨的基本步骤：
所需材料：
1. 猪排骨 500克
2. 生冬菇 300克
3. 大葱 1根
4. 姜 1小块
5. 蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 白糖 1茶匙
10. 盐 适量
11. 淀粉 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
2. 生冬菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。大葱切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜末炒香。
4. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄，捞出备用。
5. 锅中加入少许食用油，放入大葱段炒香。
6. 加入生冬菇片，翻炒至冬菇变软。
7. 将炒好的排骨重新加入锅中，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
9. 可以加入少许淀粉水勾芡，使菜肴更加浓稠可口。
10. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这道生冬菇炒排骨色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。你可以根据个人口味进行调整，添加其他配料如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
买房热线：1809
8284⒎0
生冬菇炒排骨怎么炒，冬菇烧排骨的做法大全窍门此文由臻房小毕编辑，转载请注明出处！
逸雅园房价上涨 逸雅园房价 逸雅园业主论坛 逸雅园房价下跌 逸雅园公寓 逸雅园能投资吗 逸雅园要涨 心屿海优势 中南·森海湾地址 文华园房价下跌
