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芋头炒牛肉卷
先将牛肉卷入微波炉加热至微卷，取出备用。芋头去皮切块，与牛肉卷一同放入热油锅中翻炒。加入适量酱油、料酒和盐调味，快速翻炒均匀。待牛肉卷熟透，芋头软烂时，即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，芋头香糯可口，非常适合家常菜。在炒制过程中，注意火候掌握，避免牛肉过老或芋头糊底。此外，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉来提味。
芋头炒牛肉卷怎么炒好吃
芋头炒牛肉卷是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 牛肉片：200克
- 芋头：1个（约200克）
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉片用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
- 芋头去皮切成丝，青椒和红椒去籽后切成丝，大葱切段，姜蒜切末。
2. 炒牛肉：
- 锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，再加入生抽、老抽、适量盐和白胡椒粉调味。
4. 炒芋头丝：
- 放入芋头丝，翻炒至微软。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与芋头丝一起翻炒均匀。
6. 加入彩椒：
- 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生。
7. 出锅：
- 加入大葱段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 芋头丝可以提前用盐腌制一下，使其入味。
- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这样一道美味的芋头炒牛肉卷就完成了，希望你喜欢！
芋头炒牛肉卷怎么炒
芋头炒牛肉卷是一道美味的中式菜肴，主要食材是芋头和牛肉。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 牛肉片：适量
- 芋头：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：1汤匙
- 鸡蛋：1个
步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉片用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 芋头去皮切成丝，青椒和红椒去籽后切成丝。
- 大蒜和姜切末。
2. 炒牛肉：
- 锅中倒入适量油，烧热后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒芋头丝：
- 锅中留底油，放入大蒜和姜末爆香。
- 加入芋头丝，翻炒至微软。
4. 合炒：
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与芋头丝混合翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐和少量清水，翻炒均匀，让牛肉和芋头丝充分融合。
- 醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，直到青椒和红椒变软。
5. 出锅：
- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 芋头丝可以用刨丝器刨成细丝，这样炒出来的菜肴更加细腻。
- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道芋头炒牛肉卷色香味俱全，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。
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